片仔癀草即白鳳菜，味甘性涼，微苦，在漳州人間煙火中，常作為清熱降火消暑的藥膳蔬菜，可清炒、涼拌，茶飲，或與肉絲一起炒 食。漳州民間流傳：片仔癀草“補的是營養、化的是油膩、去的是火氣”，被譽為降暑熱佳品。
 
營養價值與功效：清熱解毒，涼血化瘀，降血壓、降血脂，消腫止痛 具有解熱退火，清肝明目，利尿通淋，消渴除煩之功效。用於暑熱感冒、咽喉腫痛、心煩失眠、熱淋尿澀、頭痛目赤、癰疽疔瘡、無 名腫毒、跌打損傷等症。
 
食用方法：清湯火鍋、清炒、涼拌、上湯